Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

ทำความเข้าใจกับเนื้อแห้งและทำเครื่องเป่าของคุณเอง

เมื่อต้นปีที่ผ่านมาเพื่อนร่วมงานของเรา Alexis Gabriel Ainouz หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า Guy Guy Cooking ได้โพสต์ข้อความที่ยอดเยี่ยมนี้ YouTube ซีรีย์เกี่ยวกับเขาที่เรียนรู้เกี่ยวกับเนื้อวัวแก่แล้วลองใช้มือทำกล่องเนื้อสำหรับทำตู้เย็น ฉันไม่เคยลองเนื้อวัวอายุต่ำ แต่ฉันได้ยินมาว่ามันอร่อยเป็นพิเศษ แนวคิดพื้นฐานคือการรักษาเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ รูปแบบภายนอกเป็นเปลือกแห้งแบบอากาศที่ล็อคในส่วนที่เหลือของความชื้นของเนื้อสัตว์และกระบวนการทำให้แห้งเปลี่ยนรูปแบบทางเคมี (และรสชาติ) ของเนื้อสัตว์

หนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับช่องทางของอเล็กซ์คือวิศวกรในอดีตเขามักคิดว่าเป็นอุปกรณ์ที่เขาสามารถช่วยในโครงการทำอาหารของเขาและเขาใช้การสังเกตการทดสอบการวิเคราะห์และการแก้ไขปัญหาที่น่าพอใจในครัวของเขา แฮ็ก ในการสำรวจเนื้อวัววัยแห้งเขาตัดสินใจที่จะสร้างกล่องอบแห้งโฟมสำหรับตู้เย็นของเขา เขาไม่เพียง แต่ต้องการลองใช้การอบแห้งด้วยอากาศ (และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม) เขาต้องการใช้เงื่อนไขการควบคุมของกล่อง (และเซ็นเซอร์อุณหภูมิ / ความชื้นที่ติดตั้ง) เพื่อทำความเข้าใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบแห้ง .

สิ่งต่าง ๆ ในเครื่องอบแห้งเนื้ออายุน้อยจะได้สัมผัสและไปที่นั่นชั่วครู่ แต่ในที่สุดเขาก็สามารถอายุย่างซี่โครงของเขาอย่างปลอดภัยเป็นเวลา 50 วัน การดูผ่านทั้งซีรีส์มันน่าตื่นเต้นจริง ๆ เมื่อเขานำย่างอายุแก่เพื่อนเขียงที่มอบมันให้เขาและพวกเขาทำอาหารและกินมันอย่างกระตือรือร้น

สิ่งที่น่าพึงพอใจอีกประการเกี่ยวกับวิดีโอที่ผู้สร้างมีใจรักมากขึ้นของอเล็กซ์คือเขามักจะไปทำงานที่ได้ผลอะไรไม่ได้ผลและสิ่งที่เขาจะทำเพื่อปรับปรุงโครงการในอนาคต เขายังหยอกล้อเครื่องเนื้ออายุ 2.0 ที่เป็นไปได้เพื่อรวมสิ่งที่เขาได้เรียนรู้ในการทดลองครั้งแรก

ในขณะที่อเล็กซ์สร้างกล่องอบแห้งที่ค่อนข้างซับซ้อนจัดการกระบวนการอบแห้งของเขาอย่างใกล้ชิดและมั่นใจเสมอว่าเขาอยู่ในช่วงอุณหภูมิที่ปลอดภัยมีวิดีโออื่น ๆ อีกมากมาย YouTube แสดงวิธีการทำให้แห้งโดยใช้อากาศเพียงแค่วางย่างบนตะแกรงในถาดอบเปิดที่เต็มไปด้วยเกลือหยาบและวางไว้ในตู้เย็น แล้ววิธีทำน้ำปลาก็แห้งเร็วใช่ไหม

ฉันชอบที่จะได้ยินว่า ยี่ห้อ: ผู้อ่านลองใช้เนื้ออบแห้งและวิธีการที่ใช้ กรุณาโพสต์ในความคิดเห็นด้านล่าง

หุ้น

แสดงความคิดเห็น