Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

ยินดีต้อนรับ - ทำช้า: ทำง่าย ๆ

นิตยสารฉบับนี้ไม่เพียง แต่จะอธิบายวิธีการทำสิ่งต่าง ๆ แต่ยังเป็นสาเหตุ ทำสิ่งต่าง ๆ เมื่อคุณสามารถซื้อได้อย่างไร ทำไมต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในโครงการเมื่อคุณสามารถทำอย่างอื่นได้? ทำไม?

ฉันมักจะอ้างอิงการทำอาหารเมื่ออธิบายว่าทำไมผู้คนจึงทำสิ่งต่าง ๆ ฉันชอบทำอาหารและปลูกอาหารของตัวเอง อาหารเป็นสิ่งจำเป็นพื้นฐานที่พวกเราทุกคนต้องเข้าใจในชีวิตประจำวัน เราเป็นผู้ผลิตอาหาร

การทำอาหารไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนชอบทำฉันรู้ คนสองคนสามารถดูกิจกรรมเดียวกันนี้ได้มาก

แตกต่างกันอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นงานที่น่าเบื่อหน่ายที่สุดและอีกอย่างหนึ่งเป็นการฝึกฝนของบางอย่างเช่นรูปแบบศิลปะ อดีตต้องการการมีส่วนร่วมในมือน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่คนหลังเห็นหลายวิธีในการเพิ่มความสุขและความเพลิดเพลินของตนเอง

การมีส่วนร่วมในระดับหนึ่งสร้างความแตกต่างได้ทั้งหมด หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างดีคุณยินดีที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารจากหนังสือจากเพื่อนและจากการรับประทานอาหารนอกบ้าน คุณจะดีขึ้นด้วยการฝึกฝนและท้าทายตัวเองด้วยการลองสูตรอาหารใหม่ ๆ คุณจะล้มเหลวในขณะนี้และจากนั้น แต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการในขณะที่คุณค้นพบวิธีการใหม่ในการสร้างอาหารที่คุณชอบจริงๆ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่ต้องตั้งเป้าหมายที่จะเป็นเชฟมืออาชีพ การทำอาหารประจำวันที่ดีคือรางวัลถ้าคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อน

Simon Hopkinson เขียนในตำราอาหารไก่ย่างและเรื่องอื่น ๆ ของเขาว่าการทำอาหารที่ดี“ ขึ้นอยู่กับสามัญสำนึกและรสชาติที่ดี” เขากล่าวว่าการทำอาหารเป็น“ งานฝีมือหลังจากทั้งหมดเหมือนกับทุกสิ่งที่เกิดขึ้นด้วยมือและประสาทสัมผัส และภาพที่สมบูรณ์”

ทำให้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการสร้างภาพประเภทนั้นโดยใช้เทคโนโลยีที่อยู่ในมือ (และในฉบับนี้มืออันว่องไว) มีนิตยสาร DIY มากมายสำหรับพ่อครัวแม่ครัวช่างไม้และชาวสวน แต่จนกระทั่งได้มีการทำมานานหลายทศวรรษแล้วนับตั้งแต่มีนิตยสาร DIY ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเทคโนโลยี ภารกิจของเราคือการช่วยให้ทุกคนกลายเป็นผู้ผลิตที่ดีขึ้นทุกวัน

เราเพิ่งเซ็นสัญญากับ Twin Cities Public Television (TPT) เพื่อสร้างรายการ Make: TV สำหรับ PBS ฉันจินตนาการว่ามันเหมาะสมกับโปรแกรมการปรุงอาหารเช่น Julia Child's หรือการแสดงไม้เช่น The New Yankee Workshop เป้าหมายของการทำ: ทีวีคือการแสดงวิธีการทำสิ่งต่าง ๆ ด้วยตัวเองและแบ่งปันให้กับผู้อื่น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของอาหารช้าซึ่งพัฒนาขึ้นในอิตาลีเพื่อตอบสนองต่ออาหารจานด่วน ในระยะสั้นพวกเขาสนับสนุนอาหารท้องถิ่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแปรรูปด้วยส่วนผสมที่น่าสงสัยและต้นกำเนิดที่ไม่ชัดเจน พวกเขาต้องการพัฒนาทางเลือกสู่ระบบอุตสาหกรรมของการผลิตและจำหน่ายอาหารซึ่งได้รับการปรับให้เหมาะสมกับความเร็วและประสิทธิภาพ การเคลื่อนไหวของอาหารช้าส่งเสริมให้เราชะลอตัวเพลิดเพลินกับความสุขที่เรียบง่ายของชีวิตและเชื่อมต่อกับคนจริงที่สร้างอาหารจริง เป็นการดีสำหรับคุณดีต่อชุมชนและดีต่อโลก

หัวใจของขบวนการอาหารช้าคือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น ตลาดเหล่านี้ได้กลายเป็นศูนย์กลางของอาหารที่ผลิตในท้องถิ่น อย่างไรก็ตามการเคลื่อนไหวของ Slow Food ไม่เพียงต้องการให้เราเป็นผู้บริโภคอาหารที่ดีขึ้น แต่ยังมองว่าเราเป็นผู้ผลิตร่วมด้วย มันเป็นระดับการมีส่วนร่วมที่สูงขึ้น หากเรามีส่วนร่วมมากขึ้นในกระบวนการนำอาหารเข้ามาในโต๊ะของเราเราก็สามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นและเศรษฐกิจท้องถิ่น

ฉันเห็นผู้สร้างด้วยเช่นกันสำรวจทางเลือกเกี่ยวกับวัฒนธรรมผู้บริโภคที่มีให้ DIY เป็นวิธีที่ช้า ในการดำเนินการด้วยวิธีของคุณเองคุณจะสามารถปรับแต่งค่าที่มีความสำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถเลือกที่จะนำความสนุกสนานความเย็นหรือความภาคภูมิใจของงานฝีมือก่อนประสิทธิภาพ เป็นผลรวมของตัวเลือกส่วนตัวเหล่านี้ที่ทำให้ผลงานของศิลปินหรือช่างฝีมือไม่เหมือนใคร

ฉันต้องการเสนอให้ใช้การช้าเพื่อระบุงานของผู้ผลิต วัตถุที่ทำช้าถูกสร้างขึ้นเมื่อผู้สร้างแนะนำกระบวนการโดยการเลือกส่วนบุคคล ช้าทำเหมือนทำมือ แต่อนุญาตให้ใช้เครื่องจักรเพื่อทำสิ่งต่าง ๆ ช้าทำให้ค่าความพยายามสร้างสรรค์ - การรวมกันของกระบวนการทางจิตและด้วยตนเอง - ที่สร้างสิ่งใหม่ ไม่ว่าจะเป็นการสร้างสิ่งต่าง ๆ ตั้งแต่เริ่มต้นหรือจากชุดเครื่องมือหรือนำแนวคิดมาตลอดตั้งแต่การออกแบบไปจนถึงงานสร้างเราเปลี่ยนจากผู้บริโภคเป็นผู้ผลิต ฉันสามารถจินตนาการตลาดของผู้ผลิตที่มีสินค้าทำช้าจากผู้ผลิตในท้องถิ่น เราทุกคนสามารถเชื่อมโยงกับสิ่งต่าง ๆ ในชีวิตของเราและกับคนจริงที่สร้างมันขึ้นมา ทำไมไม่

หุ้น

แสดงความคิดเห็น